あさりと春キャベツの豆乳スープ

【作り方】

• 1

  ＊あさりは砂抜きをして殻をこすりあわせ洗っておく。
  鍋にごま油、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ炒める。香りが出たら水、鶏がらスープの素、あさり、ざく切りにしたキャベツを加え、フタをして中火で煮る。

• 2

  ➀のあさりの口が開いたら、豆乳を加えひと煮立ちさせこしょうで味を調える。

• 3

  器に②を盛り、糸切り唐辛子をのせる。

コメント

あさりからおいしいダシが出るので水から入れます。レタス、白菜、ほうれん草で作ってもおいしいです。