白菜マーボー春雨
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- 分量：
- 5人分
- 【材料】
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白菜
１/４個
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青ネギ
１/２束
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豚ミンチ
１００g
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しょうが
少々
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にんにく
少々
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春雨
３０g
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- 【調味料】
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ごま油
大さじ１
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豆板醤
小さじ１
Ａ
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水
３００cc
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鶏ガラスープの素
小さじ２
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酒
大さじ１
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しょうゆ
大さじ１
Ｂ
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片栗粉
大さじ１
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水
大さじ２
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仕上げのごま油
大さじ１．５
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- 【作り方】
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1
白菜は細切り、青ネギは小口切りにします。
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2
フライパンを火にかけごま油をしき、みじん切りにしたしょうが、にんにくを加えしっかり炒めます。
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3
色がかわってから２分くらい炒めます。
豆板醤を加えさらに２分くらい炒めます。 -
4
白菜を加えしんなりするまで炒め、しっかり炒まったらＡを加え沸いてきたら春雨を加え混ぜながら弱中火で６～７分くらい煮ます。
春雨が柔らかくなったらＢを加えとろみをつけます。 -
5
沸々してきたらネギを加えざっくり炒めたら、最後に好みでごま油を加えざっと絡めます。
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1
