青空ゼリー

【作り方】

• 1

  白色ゼリー
  　小鍋にAを入れ混ぜ合わせる　→　牛乳・練乳を加えてよく混ぜ合わせてから火にかける　→　絶えずゴムベラで混ぜながら沸騰直前になったら弱火で20秒くらい煮る　→　小バットに流し入れ冷やし固める。

• 2

  青色ゼリー
  　鍋にBを入れ混ぜ合わせる　→　水を加えよく混ぜ合わせてから火にかける　→　絶えずゴムベラで混ぜながら沸騰直前　→　弱火にしバタフライピーを加えお好みの青色に煮出す　→　バットに流し入れ冷やし固める。

• 3

  仕上げ
  　両方細かくクラッシュして空に雲が浮かんでいるイメージでグラスに盛り付けていく。