パン生地

【作り方】

• 1

  生地作り
  　ボウルに強力粉、きび砂糖、塩、ドライイーストを入れ指先でくるくる空気を含ませるように混ぜる。

• 2

  ➀にAを加え粗混ぜし、ボウルの中で捏ねひとかたまりになったら台に取り出して捏ねる。なめらかになったら生地を広げバターを加えて練り込むように捏ねる。(約15～20分)

• 3

  生地を広げ均一な薄い膜が出来ていたら捏ねあがり。(捏ねあげ温度26度)
  一次発酵　→　ボウルに薄くサラダ油をぬり生地を入れラップをして30度50～60分。

• 4

  分割　→　50g☓3こ(焼きそばパン)、40g＋10g☓3こ(動物パン)
  生地を張るように軽く丸めぬれ布巾をかけておく。

• 5

  ベンチタイム15分。(生地を休ませる)

• 6

  成型
  ・なまこ型50g
  ・動物パン40g＋10g　　40gチョコを包む　　10g顔のパーツを作るみ。耳・鼻・口など。目はデコペンなどでつける。

• 7

  二次発酵　36～38度　40～50分

• 8

  焼成　200度　8～10分

コメント

お好みで、マヨネーズ・辛子マヨネーズを塗って焼きそばを挟んでください。

焼きそば

【作り方】

• 1

  材料は（ ）のように準備する。蒸しそばは袋に少し切り目を入れ600Wのレンジで30～40秒加熱し、袋の上から包丁を9等分に当てる。

• 2

  フライパンに油を温め、豚肉を炒め軽く塩・胡椒をし玉ねぎ、人参を加え火が通ったらキャベツを加えひと混ぜしたらAを加えて味をつける。

ポトフ

【作り方】

• 1

  材料は（ ）のように準備する。

• 2

  ザ・ココットに材料を入れ蓋をしてグリルに入れる。加熱20分・余熱20分