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【作り方】

• 1

  とうもろこしは3等分して、実をそぐようにして落とす。
  　玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

• 2

  かぼちゃは１cm幅に切る。

• 3

  鍋にバター、①を入れタイマー5分に設定、弱火で焦がさないように炒める。

• 4

  ③に②、水、コンソメを入れタイマー10分に設定、弱火で煮る。

• 5

  ミキサーに牛乳、④の順に入れ、ポタージュ状に撹拌する。

• 6

  鍋に⑤をもどし温めて塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

コメント

☆調理・栄養ポイント☆

玉ねぎは繊維を断ち切るように切ります。（火の通りがよくなる。）
炒めることで、野菜のうま味、甘みが増します。
かぼちゃに含まれるカロテン、とうもろこしに含まれるビタミンＥやリノール酸には、強い紫外線から肌を守る抗酸化力があります。