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【作り方】

• 1

  　　《アヒージョ》
  ①ホタルイカは目と口を取り除きます。
  ②小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
  ③ホタルイカを加えて5～6分クツクツ煮て、塩を加えます。
  　　《パスタ》
  ④アヒージョのオイルでエリンギとミニトマトを炒め、ホタルイカをオイルごと、アルデンテに茹でたパスタを加え、塩・こしょうします。