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【作り方】

• 1

  夏野菜を全て乱切りにする。　（ナス・トマト・ズッキーニ）

• 2

  フライパンにニンニクスライス、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りを出す。
  ① を加え、塩をして火を通す。

• 3

  パスタを茹でる。

• 4

  ～ジェノベーゼペーストを作る～
  大葉はさっとボイルし､氷水で冷やす｡
  ミキサーに大葉と Ａ を全て入れてかけ、なめらかにする。

• 5

  ②に茹で上がったパスタを入れ、ジェノベーゼペーストをからめて塩で味を整える。

コメント

夏休み親子料理教室で季節の野菜を使ったパスタを作りました。あっさり爽やかな 夏にふさわしい､大人にも小学生のお子さまにも好評のパスタです。

●レシピ提供:　ヌーヴェル･ヴァーグ 高田 展久