彩り手まり寿司

【作り方】

• 1

  ご飯は炊飯機能を使い、炊飯鍋で少しかために炊く。炊き上がったらバットに移し、すし酢を混ぜすし飯を作る。16等分にしておく。

• 2

  ＊えび手まり＊
  ・えびは背ワタをとり、少量の熱湯に酒、塩を入れてゆでて、殻をむき2枚にそぎ切りにする。
  ・ラップ(15cm四方に切る)にえび、青じそ、すし飯をのせて丸く絞る。
  　→　手まり寿司は少しきつめに丸く絞ると形がととのい、
  　　 ラップのまましばらくおいておくと具材がなじむ。

• 3

  ＊スモークサーモン手まり＊
  ・ラップ(15cm四方に切る)にスモークサーモン、すし飯をのせ丸く絞る。

• 4

  ＊ローストビーフ手まり＊
  ・ラップ(15cm四方に切る)にローストビーフ、すし飯をのせ丸く絞る。

• 5

  ＊炒り卵手まり＊
  ・ボウルに卵、Aを入れ混ぜ合わせる。
  ・ボウルにマヨネーズを入れる。
  ・温度調節機能170℃に設定し、泡だて器で細かい炒り卵を作る。
  ・ラップ(15cm四方に切る)に炒り卵、すし飯をのせ丸く絞る。

• 6

  器に4種類の手まり寿司を盛る。スモークサーモン手まりに花形チーズ、薄切りえんどうをのせる。ローストビーフ手まりに、マスタードをのせる。炒り卵手まりに、木の芽をのせる。

コメント

彩りが華やかなひと口サイズの手まり寿司。ラップで材料を丸めるだけなので簡単！お好みの具でどうぞ。少し小さめの方が盛りつけたときにきれいです。