揚げないコロッケ

【作り方】

• 1

  鍋にじゃがいもとひたひたになる程度の水を入れて中火にかけ、じゃがいもがやわらかくなったら水を捨てて弱火にかけて、マッシャー等でつぶして牛乳を入れ、水分をとばし火をとめます。

• 2

  じゃがいもを茹でている間に、合いびきミンチと玉ねぎを炒めます。熱したフライパンに合いびきミンチと玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め、塩こしょうで調味し、①に入れて混ぜます。

• 3

  カリカリパン粉を作ります。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パン粉を入れてこんがり色がつくまで炒めます。

• 4

  皿に②を盛りつけ、③をかけてソースをかけたらできあがり。