根菜の明太サラダ
☆ ☆ ☆
- 分量：
- 4人分
- 【材料】
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れんこん
１節
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ニンジン
１本
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山芋
適量
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明太子
１腹
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- 【調味料】
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A
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オリーブオイル
大さじ３
-
ブラックペッパー
適量
B
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塩・オリーブオイル
各 適量
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- 【作り方】
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1
れんこん、人参、山芋は２ｃｍの厚さに切ります。
(大きいものは半分に切ります。) -
2
野菜の表面にオリーブオイル（分量外）を絡めて塩少々（分量外）を振り、２５０℃のオーブンで１０分焼きます。
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3
焼けたらボウルに、熱々の根菜を入れて自然に冷まします。
（この時、余熱でまた食材に火が通ります。） -
4
冷めたら、明太子とA のオリーブオイル、たっぷりめのブラックペッパーで和えます。
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1
