明太子はレモン汁をかけておく。

Ａをボウルに合わせ、湯せんしておく。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で香りを出す。

③にベーコン・鷹の爪を加えて、焦がさないように炒める。

火を止めて、茹でたパスタ・➀を加えよく混ぜ合わせ、②を加えさらに混ぜ合わせる。

お皿に盛り、ブラックペッパーをふりトッピングをする。

オーブンを天板を入れ200℃に予熱しておく。

オーブンシートの上に春巻きの皮を3枚重ねておく　→　しいたけ　→　じゃこ　→　チーズと隙間なく平らにのせる。

200℃のオーブンで4～5分焼く。

オリーブオイル・こしょうをふり小ねぎを散らす。

鮭はオリーブオイルでソテーする。

ドレッシングを作り冷やしておく。

Ａの野菜はお好みに切り、塩こしょう・オリーブオイルをまぶしオーブン200℃で10分くらい焼く。

Ｂはお好みに切り、冷水に浸ししっかり水分を切る。

全てをしっかり冷やしてから、お皿に盛りドレッシングを添える。

＊＊パンナコッタ＊＊
　➀鍋にＡを入れ混ぜ合わせる。
　②牛乳・生クリームを加え混ぜ合わせてから火にかけ、沸騰したら弱火にし40秒くらい混ぜながら煮る。
　③水ボウルにあて、少し粗熱をとりグラスに流し入れ冷やし固める。

＊＊ぶどうゼリー＊＊
　➀鍋にＢを入れ混ぜ合わせる。
　②ぶどうジュースを加え混ぜ合わせてから火にかけ、沸騰したら弱火にし40秒くらい混ぜながら煮る。
　③固まったパンナコッタの上にぶどうをのせ、粗熱をとった②を流し入れ冷やし固める。