かんたん発酵なしのおまかせピザ

【作り方】

• 1

  粉類をボウルに入れスプーンで簡単に混ぜます。

• 2

  ➀のボウルにオリーブオイルと牛乳を混ぜたものを3～4回に分けて入れ、その都度スプーンで切るように混ぜます。

• 3

  ある程度混ざったら、なめらかになるまで軽く捏ね、ひとまとめにして室温30分おいておきます。クッキングシートに生地をのばし全体をフォークでついて穴を開けます。

• 4

  ピザソース・ジェノバソース・具・チーズをのせて210℃のオーブンで15分くらい焼きます。

具たっぷりラタトゥイユ

【作り方】

• 1

  玉ねぎは4等分のくし形に切りフライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、塩ひとつまみ入れ弱火にかけて炒める。

• 2

  パプリカは玉ねぎと同じ大きさに切り、塩ひとつまみとともに➀に加え、弱火の中火にして軽く炒める。なすとズッキーニは皮を稿目にむいて1cm厚さの輪切りにし、切った順に加えその都度塩ひとつまみをふって炒める。

• 3

  トマトの水煮を加え、空いた缶に水を半分（分量外 約100ml）加える。全体に混ぜてローリエを加える。

• 4

  ふたをずらしてのせ、軽く沸いたら弱火にし約30分煮込む。水分が飛んで野菜とトマトが馴染んだら味をみて塩、こしょうでととのえる。（こしょうはお好みで）

コメント

野菜のフレッシュ感を残したい場合は煮込み時間を減らし、濃縮された味わいにしたければ増やしてください。

ふわふわシフォンケーキ

【作り方】

• 1

  卵白に砂糖を2～3回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。

• 2

  卵黄　→　砂糖　→　サラダ油　→　水　→　薄力粉の順に入れその都度よく混ぜます。

• 3

  ➀のメレンゲをひとすくいして②の生地に加えてゴムベラでしっかりめに切り混ぜます。

• 4

  残りのメレンゲ生地も加えて切り混ぜます。型に流し入れてトントンと空気抜きをし、170℃のオーブンで30～35分焼きます。

• 5

  冷めたら切り分けお皿に盛り付け、生クリームとシャインマスカットを飾ります。