鶏肉とAは保存袋などに入れよく馴染ませて30分おく。

揚げ油を中温(170～180℃)に温め、長芋を素揚げし塩とパセリをまぶす。

①に米粉を加えて馴染ませ、180℃の揚げ油で1分半揚げバットで4分おき、さらに180℃で40秒揚げる。

フライパンにアンチョビのオイルとアンチョビを温め、パプリカを炒める。

仕上げにコリアンダーと黒胡椒をたっぷりとふる。

きのこ類は石づきを落としほぐす。

お鍋にバターを溶かし玉ねぎとタイムを入れて炒める。

②にきのこを加えて軽く炒め、Aと水と貝柱のほぐし身を汁ごと加えて煮る。

火が通ったら無調整豆乳を加えて温め仕上げにお醤油を加える。

お米は洗って30分浸水させる。

炊飯鍋に①とトマトジュースを加え、目盛まで水を入れ、顆粒コンソメを加えて混ぜる。その上にすりおろした人参とローリエをおいて炊飯する。

炊き上がったら、仕上げ用のバターを加えて軽くほぐす。

オーブンは180℃に予熱しておく。天板にオーブンシートを敷く。

ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖、米油の順に混ぜる。

②にAを加えてざっくり混ぜる。

天板の上に③をスプーン2本使って4cmの丸型に並べて、180℃で約15～20分焼く。